CHOOSE A GOOD MAJOR 选择一个好专业 成就一个好未来

培养目标：以培养各类菜系的设计与创新的餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技术型餐饮管理人才为目标。

以培养精技术、善管理、职业素养高，具有扎实基础知识与设计审美，能胜任面向现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门的国际顶级西点师为目标。

本专业培养培养德、智、体全面发展，具有良好的职业道德，优良的基本素质的身心健康的专业技术人才。通过专业理论和专业技能训练使学生能较熟练掌握全套的面部护理及烫发、剪发技能，达到基本独立上岗水平。

培养目标：以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、烹饪技术型管理人才为目标。

培养目标：以培养熟练掌握各种面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技术，能胜任星级酒店或大型连锁饼房企业的技术主管、西点师的复合型人才为目标。

培养目标：以培养善管理、懂经营、能创新、会策划、胜任星级宾馆、大型连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。

中西点基础知识、西式面点教学、港式、欧式西点精品制作。面点基础技能、裱花制作技术、蛋糕制作技术、酥点制作技术、中点制作技术、面包制作技术、卡通裱花蛋糕的精美制作，其他类制品的制作。

培养目标：以培养懂管理、能创新，熟练掌握市场流行甜品技艺的人才为目标。

培养目标：以培养通过全面专业培训，强化个人烹饪能力的技能型人才为目标。

培养目标：以培养特色小吃、早点等传统面点制作的技术实用型人才为目标。

培养目标：熟练掌握各类粉面汤底、调料、调料的加工制作方法，学习掌控煮面火候、温度等。

培养目标：熟练掌握卤水的大料制作、卤水制作、卤菜上色的加工制作，学习原料的保养与辛料配比。

培养目标：熟练掌握麻辣烫香料的特点和配制，学习原材料的加工和运用。

培养目标：熟练掌握各类特色火锅底料的制作流程、食材处理方法、蘸料制作方法等技术。

培养目标：熟练掌握特色烧烤的烤制技术，熟练控制火候，把握烧烤汁和香料用法、用量。