招生对象:

对西餐行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。

培养目标:

以培养熟练掌握法国菜、意大利菜等各国名菜制作,具有烹饪工艺美感,能创新与设计的技能型人才为目标。

Course Content

课程内容

头盘

法式香草蜗牛|法式鹅肝酱配芒果沙拉|三文鱼塔塔|法式三文鱼慕斯卷等

汤类

松露鸡丝蘑菇汤|罗宋汤|冬阴功大虾浓汤|南瓜鸡丝汤等

沙拉

蟹肉牛油果沙拉|半烧金枪鱼沙拉配黑提汁|香草鸡胸肉谷物温沙拉等

意面

经典青酱意面|牛肝菌奶油意面|南瓜虾仁奶油意面|野菌宽面等

主食

西班牙海鲜饭|至尊牛肉披萨|香辣炸鸡汉堡|烤肉大拼|意大利炸芝士饭团等

扒类

惠灵顿牛排|免翁牛排|安格斯西冷|法式油封鸭|唐杜里鸡等

小吃

莎士雷可|香煎金枪鱼配黄油藜|红酒烩牛舌|法式芥末兔|BBQ猪肋排等

Students' Works 学员作品
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