对西餐行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。
以培养熟练掌握法国菜、意大利菜等各国名菜制作,具有烹饪工艺美感,能创新与设计的技能型人才为目标。
法式香草蜗牛、法式鹅肝酱配芒果沙拉、三文鱼塔塔、法式三文鱼慕斯卷等
松露鸡丝蘑菇汤、罗宋汤、冬阴功大虾浓汤、南瓜鸡丝汤等
蟹肉牛油果沙拉、半烧金枪鱼沙拉配黑提汁、香草鸡胸肉谷物温沙拉等
经典青酱意面、牛肝菌奶油意面、南瓜虾仁奶油意面、野菌宽面等
西班牙海鲜饭、牛肉披萨、香辣炸鸡汉堡、烤肉大拼、意大利炸芝士饭团等
惠灵顿牛排、免翁牛排、安格斯西冷、法式油封鸭、唐杜里鸡等
莎士雷可、香煎金枪鱼配黄油藜、红酒烩牛舌、法式芥末兔、BBQ猪肋排等